Lille barn

Hverdags shopping dilemmaer


For at starte dagen godt har du brug for en sund og nærende morgenmad, selvom sagen virker enkel, kan det være vanskeligt. Vi ved alle, at du har brug for brød, grøntsager og tilsætninger, dvs. ost, måske yoghurt, pølser. Der er en masse varer i hylderne, og vi bliver spurgt, hvad der er godt for mig? Hvordan svarer du dem? Lad spørgsmålet altid være grundlaget og hjælp, hvis min oldemor flyttede over tid, ville betragte dette produkt som mad.

Godt brød

Mens hendes brød var mel, vand, surdej eller gær og salt, tjener de os i brød guargummi, askorbinsyre, emulgatorer af forskellige typer, kartoffel eller æblefiber eller maltekstrakt (det giver nogle bagt varer en mørk ravfarve). Når du vælger et produkt til dig selv, skal du være opmærksom på sammensætningen, og det er bedst at finde et rigtigt bageri i nærheden af ​​dit hjem, bage traditionelle brød eller have det sjovt bagværk selv. Godt brød i dag er: mel (helst fuldkorn), vand, salt, gær eller rug surdeig.

Grøntsager

Der kan være et mindre problem med grøntsager, vi kan gå på markedet og købe sæsonbestemte grøntsager eller om vinteren bruge fordelene ved pantry. Problemet er færdigforberedte blandinger, indpakket i gennemsigtige plastkasser. Selv når du har travlt, ikke særlig avanceret kulinarisk - lad dem ikke friste dig. Hvorfor? For det første ved vi ikke, hvornår produktet blev fremstillet, og for det andet: vitaminer er meget følsomme, og udsættelse for sollys fører til betydelige tab. Nå, men det er snarere et emne om middag.

Gode ​​grøntsager i dag: Vær opmærksom på sæsonbestemthed, nyhederne i marts er et produkt af kemi ikke natur, lad det ikke være jordbær eller tomater om vinteren, nå først og fremmest til regionale produkter, undgå modning af produkter på grund af menneskelig indblanding som bananer (disse frugter plukkes stadig grønt og opbevares derefter i modningsrummet, hvor de kan behandles med ethylen for at fremskynde modning og opnå en attraktiv farve).

Smør eller Margarine?

Smør eller margarine, det er spørgsmålet? Selvom ernæringseksperter og læger talte anderledes på forskellige tidspunkter, er svaret fra oldemors synspunkt en ting: smør, bare sandt uden tilsætning af olie. Dette fedt kan give os vitaminer i opløseligt fedt. Hvis du er interesseret i helbredet, skal du dog bruge det i små mængder, ikke i bulk. Når du leder efter smør, skal du se på sammensætningen: min. 82% fedt og ingen tilsætningsstoffer.

Flager

Nogle gange vises flager på vores bord, vi tilbereder blandinger med tilsætning af tørret frugt, korn og yoghurt. Hvis du ikke selv forbereder flager, skal du sørge for, at de ikke ændrer mælkens farve. De, der ændrer sig, er ret stærkt forarbejdet og pakket med raffineret sukker og kemiske tilsætningsstoffer. Bedste korn? Flakede korn, dvs. øjeblikkelige staveflager.

Yoghurt

Hvad med yoghurt? Den bedste naturlige. Hvad er der i sammensætningen? Mælk og levende bakteriekulturer. Og hvad kan vi finde på butikshylden? Naturlige yoghurt har unødvendig tilsætning af pulvermælk, fortykning af pektiner og yderligere mælkeproteiner. For hvad? Spørg mig ikke, det er langt fra sund, enkel mad.
Imidlertid er det største problem yoghurt med aromastoffer, som bedst undgås, fordi mængden af ​​ingredienser, der bruges i deres industrielle produktion, simpelthen er fantastisk. Hvad kan vi finde i dem bortset fra mælk og bakteriekulturer? Først og fremmest sukker, kondenseret sødmælk, pectin, xanthangummi, aromaer, karamelliseret sukker sirup, jordbærpulver, men også fx i jordbæryoghurt, sort gulerodssaft. Du kan blive overrasket over at læse etiketterne. Så hvis du leder efter yoghurt til morgenmad, skal du vælge naturlig yoghurt, der indeholder mælk og levende bakteriekulturer.

Pølse

Tid til kød. Lad dem, der spiser den, først tænke på dens form, når det stadig er en klump i butikken, fordi nogen har set en gris med skinke formet som en bred cylinder? I hver skive pølse kan du se muskelfibre som i et anstændigt stykke kød eller runde huller - luftbobler indkapslet i stoffer, der supplerer pølseblokkens vægt. Har nogen set en gris med en bamse i låret?
Ægte pølse er lavet af mere kød, end det vejer, husk at når du handler. Næste gang du ser etiketten lavet af 63% kød, ved du, om du vil have det eller ej. God pølse kan kun komme fra godt fodrede dyr, så vær opmærksom på kødets oprindelse.
Husk at spise de produkter, hvis ingredienser du kan forestille dig rå eller vokse i naturen.