Lille barn

Linser i barnets kost


Bælgplanter er stadig overset og undervurderet i mange hjem. I mellemtiden har de en høj næringsværdi og kan være en vigtig ingrediens i kosten for et par måneder gammelt barn. Linser, der betragtes som et af de sundere forslag, kan gives efter en alder af seks måneder. I dag er det især værdsat af vegetarer, hvis køkken med succes erstatter kød.

Røde linser

Det er fedtfrit (det er derfor, du skal tilsætte vegetabilsk eller animalsk fedt, mens du laver mad). Det giver mange vigtige ingredienser: calcium, fosfor, caroten, jern, værdifulde vitaminer B1, B2, PP og C.

Der er så meget som 26 gram protein i 100 gram linser! Desuden har han det meget lavt glykæmisk indeks, derfor kan det bruges med succes under diæter. Indeholder store mængder tryptofan, en forløber for serotonin og melatonin, der påvirker god søvn. Er en særlig vigtig kilde jern, så det er værd at give det til små børn året rundt: som en tilføjelse eller en vigtig ingrediens i en hovedret. Derudover normaliserer det blodsukkerniveauet og forsyner kroppen konstant energiforsyning reducerer derfor risikoen for snacks og ønsket om slik! Det er glutenfrit, så det kan være en vigtig komponent i en glutenfri diæt.

Sådan tilberedes linser

Linser er et fantastisk produkt i køkkenet hos unge forældre. Det kan tilberedes hurtigt og nemt - i modsætning til andre bælgplanter kræver ikke blødgøring. Derudover er det billigt og let tilgængeligt!

Linseretter kan tilberedes på en jippy! Linsefrø koges hurtigt. Et gennemsnit på 10 til 30 minutter afhængigt af sorten. Dog skal du være forsigtig - linserne er let at kogte, så det er værd at kontrollere fra tid til anden for at se, om det er blødt.

Tilsæt salt (hvis vi skal) efter afslutningen af ​​madlavningen. Sprinklet tidligere gør linsekernerne hærdede. Derudover er det godt at vide, at tomater og vin forlænger tilberedningstiden for linser, så det er godt at tilføje dem, når bønnerne blødgør.

Linser - hvordan spiser du dem?

Linser kan spises alene ud over supper, ris, gryderetter, salater, pastaer, koteletter, tærter og dumplings. Det går godt med curries (gurkemeje) og smager meget godt med mynte.

Takket være det faktum, at linserne er let bløde, er det godt til saucer, hvilket giver en cremet konsistens.

1 kop tørre linser - efter tilberedning - 2-2,5 kopper linser

Sådan opbevares linser

Vi opbevarer linserne i en tæt lukket beholder på et mørkt og køligt sted.

Kogte linser kan stå i køleskabet i op til en uge og i fryseren i op til et halvt år.

I hvilken form får vi linser?

Der er flere typer linser:

  • rød - meget populær og let tilgængelig, den koges hurtigt, er delikat i smag og lidt sød,
  • grøn - så populær som røde linser kræver lidt længere madlavning,
  • brun - det er hårdt, efter tilberedning falder det ikke fra hinanden, derfor er det bedst egnet til salater,
  • gul - let sød smag
  • puy - Fransk linser, tilsyneladende verdens mest velsmagende, bevarer sin form efter madlavning.

Hermetiske linser (i tomatsauce eller karry) findes også på markedet, men friske linser, som vi vil forberede os, er utvivlsomt de sundeste.

De malede linser giver dig mel, som kan bruges som grundlag for tilberedning af brød.

På næste side opskrifter på linseretter.