Opskrifter

Kikærter i et barns diæt


Kikærter (kikærter) kan bruges i kosten hos et spædbarn, hvor de allerede introduceres i babyens 10. måned. Det er værd at gøre, for som bælgplanter er det en meget værdifuld proteinkilde, derfor er det en vigtig erstatning for kød.Detudover er det en god kilde til B-vitaminer, det er velsmagende og fyldende. Det kan serveres på mange måder: sød, som salatingrediens og til middag. Indeholder ikke gluten!

Kikærter er tilbage til fordel

Selv om kikærter blev brugt og værdsat i det gamle polske køkken, blev de senere glemt. Det er hovedsageligt forbundet med middelhavskøkken. Det spises i Mellemøsten og Nordafrika.

I dag bruges det mere og mere ofte i polsk køkken - til at diversificere smagen, men også fordi det som en ingrediens er sundt, fyldende og hurtigt accepteret af mennesker i alle aldre.

Fordelene ved kikærter

kikærter:

  • er en god kilde til protein og kulhydrater,
  • indeholder svovlrige aminosyrer,
  • en vigtig kilde til fiber,
  • leverer umættede fedtsyrer - linolsyre og oliesyrer,
  • er en vigtig kilde til vitaminer: riboflavin, niacin, thiamin, folsyre,
  • det er værd at spise det på grund af dets rigdom: calcium, magnesium, fosfor, kalium og jern.

Hvordan laver man kikærter?

Kikærter skal blødlægges inden tilberedning - mindst i 8 timer og optimalt i 12 timer. Det er vigtigt at rense hende for toksiner, men også at reducere hendes tilberedningstid.

Vi bruger frisk vand til madlavning af kikærter (altid!). Hvor meget skal man hælde vand? Det er bedst, hvis vandlaget er 10 cm over frøene.

Vi begynder at lave mad på høj afdekket varme. Vi koger vandet og koger i cirka 30 minutter. Vi fjerner skummet, der samles ovenpå. Du kan tilføje lidt bagepulver til det kogende vand, hvilket fremskynder tilberedningen.

Vi vender ilden og koges under delvis dækning i cirka 40 minutter.

Efter afslutningen af ​​madlavningen kan du salte kikærterne.