Tid til mor

Hvordan laver man en sund pizza til hele familien?


9. februar er International Pizza Day, en skål, som mange af os kunne "skære" i. Pizza blandt børn nyder lignende entusiasme som for voksne. Også fordi du kan forberede det på hundreder af måder ved at vælge dine foretrukne tilføjelser.

Hvad der er lige så vigtigt, pizza kan tilberedes i en sundere og diæterversion, som vil være lettere at fordøje. I stedet for den klassiske hvedebund kan du nå ud til grøntsager eller gryn. Læs!

Et par interessante fakta om pizza for at komme i gang

Cirka 13 millioner kasser med pizza sælges hver dag. Hvor meget er der forberedt derhjemme? Dette vides ikke. Den mest populære smag er den klassiske margherita, og som oftest rekker vi velsmagende pizzaer lørdag aften. Tyskere og nordmenn spiser mest pizza, ikke som mange amerikanere tror.

Lad os vende tilbage til titelspørgsmålet - hvordan man forbereder en sund pizza til hele familien?

Her er nogle forslag.

Boghvede pizza

400 g boghvedemel
2 teskefulde sten- eller havsalt (helst)
10 g frisk gær

omkring et glas lunkent vand
ske med sukker

3 flade spiseskefulde psylliumskaller (takket være hvilken dejen bliver lettere, mere elastisk)
Vi opløser gær i et glas lunkent vand med sukker. Bland dejen med salt, sukker og gær, en kage, tilsæt lidt vand (hvis dejen synes for tør) for at få en blød, klistret dej. Vi kan også tilføje en spiseskefuld olie eller olie, hvis dejen har brug for "fugt". Hvis der ikke er nogen hjemme der er allergisk over for æget, kan vi tilføje en til dejen, takket være hvilken det bliver lettere at lave en dej. Vi tager af sted i en halv time for at stige.

Derefter æltes igen og lægges tyndt på en bageplade, tilsæt saucen og yndlingskrydderne. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i cirka 15 minutter.