Lille barn

Allergi mod hvede hos et barn - hvordan man genkender og hvordan man behandler?


Hvedeallergi mere og mere almindeligt. Der er en grund - i vesteuropæiske lande, USA og andre højtudviklede lande er det basiskornet, der bruges massivt i køkkenet. I sin rene og forarbejdede form bruges den i mange fødevarer, den ledsager os ved hvert måltid - morgenmad i form af ruller, morgenmadsprodukter, frokost - pasta, dumplings, pizza, koncentrerede saucer og supper, og til middag og desserter, når vi spiser kager, cookies og utallige godbidder.

Populariteten af ​​hvede er ikke tilfældig - det har høje smagskvaliteter, som en tilføjelse til retter er det Łlet at tilberede, har et højt kulhydratindhold og en relativt lav pris. Der er mere og mere tale om dens vanedannende virkning og det faktum, at hvede har ændret sig meget gennem årene, den har gennemgået adskillige ændringer - med et ædel formål, der bekæmper sult i verden, men samtidig tager en alvorlig vejafgift. Desværre er det hvede blandt korn forårsager ofte allergiske reaktioner.

Høj glutenhvede

I det 20. århundrede var hvede lidt ændret. kun i midten af ​​det tyvende århundrede var der en revolution, og konsekvensen er det ændrede korn, vi spiser i dag. På den ene side ændrede frugtbare og resistente mod sygdomme, på den anden side med hensyn til makrobiotisk. Sådan blev dværg og semi-dværg hvede dannet, som i dag har erstattet andre ældre arter.

Folk kan lide at gøre deres liv lettere, det er derfor, de gør alt for at gøre landbruget lettere, mindre krævende og billigere. I årenes løb har genetikere arbejdet på stabiliteten af ​​det mest populære korn - det er opnået via gluten - blandinger af vegetabilske proteiner, der får dejen til at stige godt plastik, lubben, elastisk. Det ser ud til, at krydsning af de kendte hvedesorter ikke vil have bivirkninger, at det vil være økonomisk fordelagtigt.