Forældremus

Fejl i menuen, der undertiden kan koste sundhed


Der er restauranter og restauranter. Dette er ingen opdagelse. Problemet er, at når vi besøger et givet sted for første gang, er det svært for os at vide, hvilken "pub" der er bemærkelsesværdig, og hvilken der er bedre at ikke spise. Vi behøver ikke at kigge ind i køkkenet, bare se på menuen, og der er sådanne situationer.

Vegetariske retter og blandt dem ...

Eksempel fra en butik. Glutenfrit rugbrød (rug indeholder gluten)

Der er også en anden type problemer ...

Mens du spiser indrefilet med ilder, der sandsynligvis ikke vil efterlade ubehagelige konsekvenser, er forbruget af psuedu-glutenfri skål, som dog indeholder den forbudte ingrediens, allerede farligt. Ligesom forbruget af en dessert med nødder fra en allergisk person kan være rigtig farligt.

Det skal huskes, at service mange steder forveksler gluten med monosodiumglutamat, ikke forstår problemerne hos mennesker, der lider af cøliaki, de er ikke klar over, hvor stærk allergi kan være, og hvor farligt det kan være at spise et måltid, der indeholder en "forbudt ingrediens". Desværre kan det i ekstreme tilfælde slutte anafylaktisk chok eller død.

Selvom restauratører siden 2015 har de været forpligtet til at informere kunderne om den fulde sammensætning af måltider, især om allergener (artikel 44 i Europa-Parlamentets og Rådets forordning 1169/2011) er det stadig ikke det bedste i dette emne. Mange steder ved selv ikke tjener, hvordan man tilbereder retter i de restauranter, de arbejder i. Desuden er problemet ærligheden hos kokke, der i stedet for at tilberede retter fra basisprodukter bruger halvfabrikata, hvilket betyder, at de mister kontrol over sammensætningen af ​​det endelige måltid.

Det er værd at vide, at restauratøren er forpligtet til at give gæsterne den fulde sammensætning af måltidet ved at præsentere det skriftligt.