Opskrifter

Zucchini-pandekager - hvorfor spise dem?


Zucchini-pandekager er en god idé til en enkel og hurtig mad til børn efter det første leveår. Nogle mødre beslutter at servere dem tidligere, men det er værd at tænke to gange, fordi stegt måltider ikke anbefales til sådanne babyer. Hvis vi trods alt planlægger zucchini-tærter til et spædbarn, er det værd at stege dem uden at tilsætte fedt. Her er en pålidelig opskrift, der passer til hele familien.

Zucchini og næringsværdier

Zucchini er en fantastisk grøntsag til voksne og børn, men stadig under-værdsat. Tilhører kalebasfamilien, der er hjemmehørende i Mexico. Det er værd at vide, at det er lavt kalorieindhold og let fordøjeligt, en vigtig kilde til vitaminer og mineraler. Det siges, at det i denne henseende diskvalificerer andre beslægtede grøntsager - agurk eller græskar. Zucchini har vist sig at være stor i kosten for mennesker, der plejer en slank figur, har desinficerende egenskaber og anti-kræftegenskaber (især i forbindelse med kræft i mave-tarmkanalen). Det er værd at spise på grund af det høje indhold af vitaminer A, B og C. Desuden er courgette en stor kilde til mineraler: fosfor, calcium, jern, kalium og soda.

Zucchini har en let nøddeagtig smag. Du kan spise det rått, bage, stege. Det er værd at tilføje, at køkkenet også kan bruge zucchini-blomster, som blandes godt som en ingrediens i kager.

Når du køber courgette, er det værd at være opmærksom på grøntsager højst 30 centimeter med skinnende, intakt hud. Det er bedre at holde det ved stuetemperatur, det mister smagen i køleskabet.

Zucchini pandekager opskrift 1

  • squash
  • en halv stor løg,
  • dild,
  • peber,
  • merian,
  • hvidløgfedd
  • to små æg
  • to spiseskefulde almindelig yoghurt,
  • 5 spsk mel,

Vask, skræl og mal courgette på et finmasket rivjern, salt og læg dem til side i et par minutter, hæld overskydende vand. Løg og hvidløg skrælles og skæres i små terninger. Tilsæt revet courgette, tilsæt derefter hakket dild. Vi opvarmer gryden, og læg straks på dejen, steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune, fratager overskydende fedt på papirhåndklæder. Dejen må ikke ligge for længe, ​​for zucchini slipper masser af vand ud.

Zucchini pandekager opskrift 2

  • en zucchini,
  • to æg
  • en løg,
  • hvidløgfedd
  • to spiseskefulde almindelig yoghurt,
  • fire spiseskefulde mel,
  • en håndfuld dild,
  • salt,
  • peber,
  • olie til stegning.

Zucchini-pandekager kan også tilberedes lidt anderledes. Vi vasker courgetterne og skærer enderne og rister på et rivjern uden skrælning. Salt let og læg dem til side i ca. 10 minutter, hæld vandet, der lader grøntsagerne. Press hvidløg gennem Prag, tilsæt, hak løg, tilsæt også æg, dild, mel og yoghurt. Krydre med salt og peber. Bland indtil alle ingredienserne er kombineret.

Varm olien op i en stegepande, læg en lille ske på dejen og form koteletter. Steg det, indtil det er gyldent, læg det på papirhåndklæder.