Opskrifter

Grønkål til børn - sundt og virkelig velsmagende!


Grønkål er en toårig plante, der tilhører Brassicaceae-planten, den er en fætter af broccoli, blomkål og rosenkål. Det har lange rynkede blade, som alt for ofte tjener til at dekorere tallerkener og fade i stedet for at være en del af hverdagens retter. I stedet for at behandle grønnkål som en prydplante, er det værd at introducere den til menuen for hele familien: zpå grund af dens store sundhedsfremmende, styrkende og beskyttende egenskaber mod sygdomme. Heldigvis er dette en stadig mere foretrukken mulighed! Det er det virkelig værd, fordi Grønkål betragtes som en af ​​de sundeste grøntsager! Hvordan tilberedes grønkåleblade til børn?

Grønkål: værdifulde egenskaber

Grønkål er lavt kalorieindhold og indeholder en lille mængde fedt. Det er enkelt at dyrke, dyrkes næsten over hele verden, vokser i gennemsnit 55 dage, giver:

  • masser af værdifulde protein,
  • Omega 3 og Omega 6 syrer
  • calcium, kalium, jern, kobber og mangan - grønnkål indeholder mere calcium end mælk (er meget værdsat i kosten, der ikke er mejeriprodukter),
  • værdifuld antioxidanter
  • der er en vigtig kilde til fiber - understøtter tarmperistaltis,
  • Det er værd at spise det på grund af vitaminerne: C, K - indeholder meget C-vitamin, især i infektionsperioden.

Takket være det høje indhold antioxidanter (sulfat, beta-caroten, lutein, zeaxanthin) vegetabilske beskytter mod sygdomme. Det er vist, at mindsker risikoen for kræft. Derudover spises systematisk styrker det kardiovaskulære system, regulerer blodtrykket. Det fungerer antiinflammatorisk, antiallergisk og antioxidant - stor styrker immuniteten. I løbet af infektionssæsonen er en god allieret sundhed!

Hvornår begynder græksæsonen?

Vi vil købe friske grønkålblade om efteråret. Sæsonen varer faktisk hele vinteren, den starter i september, dog er det bedste efter frost, når planten mister bitterhed og får en mere sød smag. Tilstedeværelsen af ​​grønnkål i denne periode fortjener særlig opmærksomhed, i de måneder, hvor der mangler adgang til mange friske grøntsager, kan du bruge grønnkål, som vil give mange værdifulde ingredienser, styrke og beskytte mod sygdomme.

Det er værd at kigge efter at beslutte sig på listen grøn, fast og uskadet. Opbevares i køleskab, helst i en pose med huller i den nederste skuffe. Forbruget inden for tre dage eller frys.

Hvordan smugler du grønkål i din diæt?

Grønkål repræsenterer muligvis komponent af cocktails (f.eks. i kombination med appelsinsaft og bananer). Det kan du føj til salater, spis rå og efter forarbejdning: kogende i vand, dampning, bagning, stegning eller blanchering. Så at grønkålene har alle sundhedsfremmende egenskaber, er det værd at sikre kog dem ikke i mere end 3 minutter. Før du laver de skal vaskes grundigt og bedst skæres i mindre stykker. Det er dem også værd knus og lad et stykke tid for at få dem til at smage bedre. At slippe af med bitterhed, kan du frys dem efter vask og indtag dem efter optøning. De er velegnede som ud over gryn, pastaretter, salater. Grønkålchips er en god idé, især for børn.

Det er bedre at vælge mindre blade til tilberedning af salater. Hårdere dele kan skæres fra større. Opløsningen, så grønnkål blødgøres også dækkes med salat sauce flere minutter før servering.

Hvem skal være forsigtig?

Grønkålblade indeholder to skadelige stoffer - geitrogenysom også kan anbefales i kosten for mennesker med problemer med skjoldbruskkirtlen oxalaterder kan forårsage nyresten. Negative træk kan være skadelige for modtagelige mennesker, i denne situation er det værd at overveje brugen af ​​grønnkål i kosten.

Siden hvornår i et barns diæt?

Ved det første forslag af grønnkål er det værd at tilføje det til ris, koteletter og varme retter. Alle forslag, hvor det vil være en tilføjelse snarere end en basisk ingrediens - er bemærkelsesværdige.

Grønkål kan introduceres i et barns diæt, efter at de er 6 måneder gamle.