Baby

Måltider til babyer i krukker og fødevareallergi


Ifølge data fra Det Europæiske Akademi for Allergi og Klinisk Immunologi er ca. 17 millioner indbyggere i Europa lider af fødevareallergi. Hyppighed af denne type allergi hos børn i alderen 0-5 år er fordoblet i løbet af de sidste 10 år.

Markedet med færdige produkter til babyer er meget omfattende. Tilberedte middage, desserter, grød og mælk hersker blandt dem. Selvom de normalt tolereres godt af sunde børn, for børn med allergi og potentielt mere sårbare over for intolerance på grund af genetisk belastning, ifølge nogle allergologer, anbefales ikke. Hvorfor?
Ifølge dr inż. Jadwiga Stankiewicz, der skrev en artikel med titlen "Tilstedeværelsen af ​​potentielle allergener i en udvalgt gruppe retter til babyer" under opsyn af dr hab. Eng. Piotr Przybyłowski 44% af de analyserede færdige børnemåltider indeholdt potentielle allergener.

Potentielle allergener i et barns diæt

I henhold til bilaget til forordningen fra ministeren for landbrug og udvikling af landdistrikter af 28.05.2008 omfatter gruppen af ​​fødevareingredienser, der kan forårsage fødevareallergi:

  • korn indeholdende gluten,
  • krebsdyr,
  • æg,
  • fisk,
  • valgte nødder og jordnødder,
  • sojabønner, mælk,
  • selleri,
  • sennep,
  • sesamfrø,
  • lupiner og bløddyr.

De mest almindelige kilder til fødevareallergi hos spædbørn er: æggehvidt protein komælk, hvede, sojabønner og fisk.

Undersøgelsen

Jadwiga Stankiewicz vurderede tilstedeværelsen af ​​potentielle patogener i færdige anden kurser til spædbørn baseret på sammensætningen af ​​det produkt, som producenten gav på emballagen. Hun analyserede sammen 118 pakker med anden middagsretter udvalgte fire førende producenter af babymad: Babydream, BoboVita, Gerber og HIPP. Samtidig gennemførte hun en undersøgelse af vurdering af opmærksomhed hos forældre til børn op til 12 måneder gamle om tilstedeværelsen af ​​potentielle allergener til stede i færdigretter til babyer. Undersøgelsen omfattede en gruppe 146 mennesker.

Allergi og krukker

Efter at have analyseret forslagene fra fire mærker, viste det sig, at produkter distribueret i Rossmann-netværk, krukker kendt under mærket Babydream, de havde det laveste antal potentielle allergener til stede i spædbarnsretter. Analysen af ​​emballagen til disse produkter viste, at de kun var til stede i dem Pasta fremstillet af hård hvede og fuldkornsvede.

En gruppe frokostretter virksomheden BoboVita, for børn op til et år blandt kilder til potentielle allergifremkaldende ingredienser inkluderet mælk, løbemodnet ost (mozzarella og gouda), torsk og laksefisk, pasta og hvedemel, hvedestivelse, æg både hele og hver for sig, æggeblomme og proteiner, blade og selleri rod. Næsten 65% af de analyserede færdigretter til spædbørn indeholdt potentielle allergener.

For eksempel var Gerbers retter til stede mælk, fløde, løbet ost, laks, selleri, pasta og dumplings lavet af hvede og æg. Lidt over halvdelen af ​​opvasken i dette selskab var kendetegnet ved fraværet af allergifremkaldende stoffer. Den næste vurderede gruppe af måltider til spædbarn inkluderet i deres sammensætning mælk og fløde, mel og pasta fremstillet af hvede, fisk med havets oprindelse og selleri.

Producenten af ​​HIPP-selskabet i de mere end ¾ analyserede anden retter erklærede fraværet af potentielle fødevareallergener.

Er forældrene opmærksomme på potentielle allergener i færdigretter?

"Efter min mening er børneprodukter et af de bedre mærkede fødevarer på hjemmemarkedet, det eneste spørgsmål er fortsat, om al den indeholdte information er forståelig og læsbar for forældre eller værger," siger forfatteren til den forskning, vi refererer til, Dr. Jadwiga Stankiewicz.

Efter undersøgelsen viste det sig, at hver fjerde forælder, der blev spurgt, var ikke opmærksom på tilstedeværelsen af ​​allergifremkaldende stoffer i færdiglavede spædbarnsmiddagsretter. Derfor er opmærksomheden hos forældre og værger hos spædbørn om tilstedeværelsen af ​​potentielle allergifremkaldende stoffer i færdige produkter utilstrækkelig. Forældre har for sjældent kendskab til alle potentielle allergener, og hvordan de kan inkluderes i deres kost. I mellemtiden ifølge den nuværende viden: tidlig diagnose af allergier, naturlig fodring, forsinket introduktion i kosten af ​​produkter med en potentiel allergifremkaldende effekt og opmærksomhed hos spædbørnsforældre i denne henseende spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​allergiske sygdomme.