Opskrifter

Mandelmælk - et alternativ til komælk, mælk til en lille allergi


Jo mindre barnet er, jo mere valg er det alternativ mælk til modermælk / modificeret mælk er sværere. Før vi tager nogen beslutning, er det derfor værd at konsultere en god børnelæge, der tager sig af den bedste løsning til småbarnet.

Mandelmælk er fantastisk til børn med protein fejl (ikke allergisk mod mandler), kan være en god tilføjelse til morgenmad. Det kan være en interessant drink i basisversionen eller i kombination med kakao.

Hvordan smager mandelmælk?

Mandelmælk har fået nok neutral smag med en let mandel, nøddeagtig note.

Det skiller sig tydeligt ud fra andre vegetabilske drikke, hvorfor det er let at acceptere i stedet for velkendt komælk.

Mandler med en skorpe, der lavede velsmagende mælk :)

Ifølge mange forældre fungerer det godt for babyer med allergi. Det er yderst sikkert i denne henseende. De allergiske over for nødder skal dog være forsigtige.

Hvorfor mandelmælk

  • kan bruges af mennesker intolerante over for laktose,
  • alternativ til komælk /indeholder ikke kasein, hårdt at fordøje protein
  • indeholder ikke kolesterol,
  • et glas usødet mandelmælk indeholder 30 kalorier,
  • den indeholder store mængder E-vitamin, der beskytter celler mod skader,
  • den indeholder umættede fedtsyrer, vitaminer B, E og PP, magnesium, kalium, calcium, fosfor, jern, mangan, kobber og tryptophan
  • har en handling alkaliserende, kan være nyttigt ved gastroøsofageal reflukssygdom.

Ingredienser til mandelmælk

- et glas mandler med huden eller flagerede mandler (til kortere blødgøring)

- fire glas vand

- lidt salt,

Gennemblødt mandler

Fra disse ingredienser opstår omkring en liter mandelmælk, som kan køles i 2-3 dage.

Derudover har du brug for en stor gasbind (mindst 50 cm ved 50 cm) / klud eller ble ble, blender (jeg brugte en håndblender, det kan også være en kop), en sil og en blandeskål.

Du kan tilføje stevia, en lille revet vaniljestang til mælk. For smag er det også værd at tilsætte honning.

Hvordan tilberedes mandelmælk?

Hæld mandler og et glas vand over huden, og lad det ligge i blød natten over, cirka 8 timer.

Du kan skræl dem. Til dette formål hældes kogende vand over dem, vent 10 minutter, hæld koldt vand og skræl. Huden skal let af.

Den næste dag skylles gennemvædet mandel under koldt vand. Vi hælder vandet ud, hvori de blev gennemblødt.

Vi lægger mandler i en skål, hæld et glas varmt forår eller kogt vand. Bland med en blender. Sil gennem en gasbindsil, klem fast for at udtrække al mælk.

Læg derefter mandlerne i skålen igen, hæld endnu et glas vand, tilsæt lidt salt og bland igen, hæld gennem en sil sil og pres.

Hæld mandler et glas vand to gange mere, bland og sil.

Hvis du har en kop blender, og du kan lægge alt vandet i det, kan du tilberede mælk meget hurtigere. Jeg forberedte dem efter den ovenfor beskrevne metode.

Klar mælk

De resterende mandler kan blandes med mælk, tilsæt dit foretrukne sødestof / sukker og brug massen til at fylde dumplings. Egnet som tilføjelse til yoghurt, frugt, grød. Det kan også bruges til at tilberede kager uden bagning. Inspirerende opskrifter findes på mange blogs.

Mandler der forbliver

Her tilsættes mandler til naturlig homogeniseret ost (uden tilsætning af sukker). De smager lækre på en sandwich ...

Mandelost

Klar mælk

Nyd dit måltid!

Jeg inviterer dig også her: en velprøvd opskrift på hirse mælk.