Lille barn

Påskehave


Foråret er her for godt. Snart starter vi forberedelserne til påske. Det er en familietid, som vi ikke kan forestille os uden æg farvet i alle regnbuens farver og nyheder. I mange hjem fejrer vi det første forårsgrønt i anledning af en festlig morgenmad. Fastet med en lang vinter, med tunge til knæ ser vi på rødmede radiser, stolt udragende purløg, smukke salathoveder, der er stablet op på hylden i en nærliggende grønthandler, og selvom sådanne tider er kommet, er de tilgængelige året rundt, normalt ser vinterhalvene bedre ud end de smager. Derfor har børnene altid domineret vores borde til måltider i forårssæsonen. I grøntsagerne akkumuleres de første grøntsager, der indberetter begyndelsen af ​​sæsonen, de mest tungmetaller, nitriter, nitrater og andre kendte fra Mendeleev-tabellen. Sandsynligvis er grønne dyrkede midt om sommeren heller ikke helt fri for dem, men de har langt mindre uheldige tilføjelser. På samme tid er de også fulde af vitaminer og giver os meget tiltrængt energi i løbet af forårssolverv. Så hvad skal man gøre, spise en håndfuld eller bedre at undgå?

Ved en markedsbod på en markedsdag ...

Som jeg nævnte tidligere, kan vi finde i de første grøntsager en hel række kemikalier og toksiner, men også mange vitaminer og sporstoffer, der er gavnlige for vores helbred. Med denne viden i tankerne køber jeg babymad med omhu, især når jeg agter at give det til børn. Hvis jeg har mulighed, køber jeg fra en pålidelig og pålidelig sælger. Hvis ikke, regner jeg ikke med hans ærlighed, men jeg følger nøje med på de varer, han tilbyder:

Når jeg køber radiser, ser jeg på, om bladene er faste og friske - radiser behandlet med for meget nitrat visne hurtigere. Denne regel gælder for alle grøntsager.

Jeg lugter grøntsagerved at vælge dem, hvis duft er tættest på den, jeg husker fra min barndom, da jeg løb mellem blomsterbedene i min bedstemors have og spiste persille og skud af ung græsløg. Jeg kan dog huske at foretage korrektioner for, hvad min næse husker, fordi lugten ikke vil være så intens som i midten af ​​sommeren.

Blandt grøntsagerne vælger jeg pervers mindre, mindre robuste. Der er en chance for, at de blev behandlet med mindre kemikalier.
Jeg spørger om grønsags oprindelse, og selvom jeg ikke regner med et helt ærligt svar, trækker jeg fra graden af ​​forlegenhed for sælgeren den procentdel af sandhed, der er indeholdt i hans svar.

Jeg opbevarer ikke nyheder i plastposer, fordi i forseglede containere og emballage omdannes skadelige nitrater til endnu værre nitritter.

Jeg vasker grundigt grøntsager inden forbrug, og hvor det er muligt, skal man forsigtigt skræl, fordi de fleste giftstoffer og kemikalier samles der.

Nyfødt, nyfødt til dreng og pige?

Når vi allerede har købt grøntsager og lugter af foråret i vores køkken, opstår spørgsmålet, om vi skal give dem til børn. Vi vil trods alt beskytte vores børn mod alt ondt, og disse nyfødte er trods alt intet godt ...

Jeg besvarer dette spørgsmål: JA, giv det med omhu og med moderation. Enhver forælder ved, at grøntsager skal vaskes grundigt inden forbrug. Dette er især vigtigt, fordi vi takket være denne behandling slipper for det meste af den kemi, der er akkumuleret på overfladen. Grøntsager, inklusive friske grøntsager, skal være på vores børns og vores tallerkener som en vigtig kilde til vitaminer. For de første forårgrøntsager skal de dog ikke danne grundlaget for måltidet, men kun en tilføjelse til det. Hvis vi imidlertid ønsker at give en fast del af grøntsager til middag, bør vi nå til sæsonbestemte grøntsager eller frosne fødevarer (frosset kort efter høstning, de beholder de fleste af de værdifulde vitaminer, så det er værd at nå dem især om vinteren, fordi de er et godt supplement til den daglige diæt med grøntsager og frugter.) Og nyder godt helbred for os og vores børn.

Have i vindueskarmen

Et godt alternativ for mennesker, der er bange for kemi hos nyfødte, vil være dyrkning af vindueskarmen. Vandkarse frø, der drysse på et stykke bomuld, hældt med vand, vokser næsten i øjnene, radise spirer ser ud som lilla kugler, så populære, og løg dyppet i en kop koldt vand, efter et par dage, behandler os med grønne skud af græsløg. Grøntsager i denne version vil være en velsmagende tilføjelse til cottage cheese eller sandwich og vil bestemt appellere til små gourmeter.
Hvis vi har en førskolebørn derhjemme, vil en sådan havehave blive et sted til observation og sjov, og således lære småbarnet, hvordan man dyrker planter og viser trin for trin, dag for dag, hvordan man vokser og udvikler sig.

Pi ... pi ... pi ... Påskeæg ...

Under påskefrokosten inkluderer vores tallerkener, bortset fra friske grønne, også flerfarvede æg. For mange af vores små vil dette være de første malede æg og påskeæg, han vil se og spise. Jeg foreslår at huske dette år de naturlige måder at farve æg fra vores mødre og bedstemødre. Selvom ægfarvestoffer, der er tilgængelige på markedet, har de krævede godkendelser, rejser deres anvendelse omfattende kontroverser.

undtagen almindeligt anvendte løgskaller (de farver æg fra gule gennem forskellige orange farver til rødbrun), vi kan vælge revede rødbeder eller deres skaller, som vi får efter tilberedning af rødbeder med peberrod (de vil pynte æg med lyserød rødme), valnøddeskaller (vi får brune) eller unge skud med rug, græs eller periwinkle blade der pletter æggene grønne.

Det er ikke regnbuens farver, som vi er vant til i årevis, men med hensyn til vores børn i tankerne er det værd at ofre.

Jeg anbefaler: Kogte radiser, toppet med smeltet smør. Behandler til hele familien.

Velsigne dig!